Мексика SHG Chiapas

До начала следующей обжарки осталось:   4 дн.   16 ч.   - - мин.  - - сек.  
Мексика SHG Chiapas
Кофе Мексика SHG Chiapas Кофелот

Мексика SHG Chiapas
Артикул: 00022
Сделайте выбор:
    Обжарка
  • Обжаренный
  • Зеленый
  • -
    Вес
  • 250 г
  • 500 г
  • 1000 г
  • -
Количество
шт.
400 руб.
В ЧАШКЕ: мандарин, сухофрукты, орех, какао

Чьяпас: Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой.
Хальтенанго находится к юго-западу от центра Чьяпаса, в муниципалитете Анхель-Арбино-Корсо, недалеко от столицы муниципалитета — города Хальтенанго-де-ла-Пас.
Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если они небольшие, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм. Для мытой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.
Сушится кофе на патио. У наиболее крупных фермеров есть механические сушилки.
Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 градусов в самое холодное время года до 37–38 градусов в самое жаркое время. В год выпадает 2300 мм осадков. Возраст деревьев составляет 15–35 лет. Кофе растет в тени других деревьев.

В ЧАШКЕ
На каппинге, Q-грейдеры оценили этот кофе на 83,5 балла. Дескрипторы: апельсин, белый виноград, орех и молочный шоколад.
Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.
Этот кофе не обладает высокой крепостью, но поражает своим нежным обволакивающим вкусом, мягкостью и тонким ароматом!

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд
Тип:
моносорт
Вид:
Арабика 100%
Континент:
Северная Америка
Страна:
Мексика
Регион/штат/округ:
Хальтенанго, штат Чьяпас
Плантация/ферма/компания/бренд:
Finca Montegrande
Размер зерна:
крупный
Скрин зерна:
17/18
Способ обработки:
мытый
Урожай (год):
2017/18
Высота произрастания:
1200–1600 м.
Степень обжарки:
Средняя
  • Комментарии
Загрузка комментариев...




Следите за нашими новостями




обратная связь

Остались вопросы? Задайте их нам!



Copyright 2019 Кофелот
Разработка интернет-магазина — агентство «Адвебс»
Дизайн: OrigaZ